Как мужественный тореадор понурил бы голову, грустя по рьяной схватке с быком, как стройная танцовщица фламенко печалилась бы по страстному щелканью кастаньет, так бы и столичная Севастопольская площадь тосковала бы по ароматам настоящей испанской паэльи, не будь неподалеку ресторанчика La Paella.

«Знаете ли вы украинскую ночь? О, вы не знаете украинской ночи!» — писал гурман украинских красот Николай Васильевич Гоголь. Первые строчки из его «Вечеров на хуторе близь Диканьки» неминуемо вспоминаются, когда впервые попадаешь в украинский ресторан «Диканька» на Дарнице. И действительно понимаешь, что не знаешь… не знал раньше, ни украинской ночи, ни вкуснейшей украинской кухни, ни несравнимого ни с чем полтавского колорита.

Если исторический центр считать сердцем Киева, то Прорезная пронзает его купидоновой стрелой от Владимирской до Крещатика, от средины XIX века до наших дней. Исторические картины Киева накладываются друг на друга здесь не непроницаемыми пластами, а тонкой калькой, сквозь которую просвечивается старая размеренная бытность древнего города.

В 20-х годах Советский Союз и его граждане переживали поистине золотое время, вошедшее в историю как «период НЭПа». Деньги зарабатывались легко, и так же легко тратились, аферы были красивыми, а аферисты — романтичными, дорогие вещи и импортные деликатесы текли в страну сплошным потоком. Чтобы понять прелесть жизни в период НЭПа, перечитайте «12 стульев» и «Золотого теленка» Ильфа и Петрова, а чтобы почувствовать — загляните в ресторанчик «Нэпманн» рядом с кинотеатром «Киевская Русь» на Лукъяновке.

Ресторан «Столыпин» можно назвать своеобразной пробкой Лесного массива, благодаря которой его жители перестали «вытекать» в поисках качественного отдыха в сторону центра. Более того, в просторных «Столыпинских» чертогах собирается публика, обретающаяся в лучших пивных ресторанах города и не поленившаяся выбраться с этой целью на Левый берег.